來源：視覺中國
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記者丨謝之迎 編輯丨江昱玢
華潤啤酒，在白酒界“勇闖天涯”。
8月18日，華潤啤酒發布半年報，1-6月，營收238.71億元，凈利潤46.49億元，同比大漲22.3%。
掌舵千億巨頭，華潤啤酒CEO侯孝海兵分兩路：
其一，坐穩啤酒頭把交椅，6個月利潤(EBITA)超62億元，同比上漲兩成；
其二，盯緊白酒主動出擊，聯動華潤系，拿下山東景芝、金種子酒、金沙酒業，成為白酒業最大一支并購力量。
幾天前，華潤百億收購“四大名酒”西鳳酒的傳聞，更是引發圈內震動，驚得西鳳董事長親自辟謠。
“做啤酒新世界的領導者、酒類新世界的探索者”，侯孝海定下目標，徐徐圖之，他向白酒砸了百億，這門生意才剛剛入門。
百億押注
18日，華潤啤酒還發布了一則人事變動。
副總裁魏強辭任執行董事及授權代表，并不再擔任相關委員會成員。
華潤官方解釋，魏強有意專注于管理集團新增的白酒業務。
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啤酒進入存量搏殺，侯孝海正率隊殺入白酒賽道，重啟“蘑菇戰略”大舉收并購。
早在2018年，華潤集團斥資50多億入股山西汾酒。其后，華潤啤酒成立全資子公司華潤酒業，正式進軍白酒界；
緊接著又以13億元收購山東景芝酒業40%股權，并列第一大股東；同時，華潤戰投拿下“徽酒四杰”金種子49%股權，成為第二大股東。
去年10月，華潤123億元收購金沙酒業55.19%的股權，促成中國白酒行業最大并購案。
華潤系已布局清香、濃香、醬香等香型，中國版“帝亞吉歐”已然成型。
除了山西汾酒，華潤系對其他3家的持股比例，均在五成上下，會介入日常經營管理。
侯孝海在白酒業部署“1+N”，“1”指一個全國龍頭企業或品牌，“N”指數家區域龍頭。
對于3大白酒品牌的方向，侯各有安排：
景芝白酒扎根山東市場，做魯酒龍頭；金種子立足安徽，輻射周邊；金沙酒業維持全國化戰略，并在重點城市耕耘。
半年報披露，華潤白酒業務營業額為9.77億元，已有7100萬的盈利。相對百億級的投入，成果尚未完全顯現。
當下，以低端酒為主的金種子仍虧損。
華潤全力押注，推出新品。3月，高線光瓶酒“頭號種子”上市，定價68元/瓶。
“與華潤雪花啤酒的渠道、受眾群體有所重合，可以借力。”有業內人士分析。
金種子酒上半年預計虧損3200萬到4800萬元，較上年有所收窄。
發力高端
白酒生意破局艱難，好在主業強勁。
侯孝海帶領下，華潤1-6月賣了657.1萬千升啤酒，占到全國規模以上啤酒企業總產量的1/3。
次高檔及以上的銷量占比約兩成，同比增長26.4%，帶動平均售價上升4.4%。
“搶奪中高端啤酒市場份額，競爭非常激烈。青島啤酒和華潤雪花都在努力，從結果來看，還是華潤取得的成效更顯著。”
白酒營銷專家肖竹青告訴《21CBR》記者，在中高端領域的突破，支撐起華潤的利潤增長。
華潤旗下有多款高端大單品，比如千元價格帶的“醴”、主打戶外露營的黑獅白啤，以及匠心營造、臉譜、勇闖天涯superX等。
距離打造大單品，還有一定距離。
主打送禮和商務宴請場景的“醴”，只在線上和小程序發售。
《21CBR》記者查詢雪花天貓旗艦店，售價999元的相關禮盒裝，銷量剛過200件，與罐裝雪花啤酒3000+的銷量，有不小差距。
高端啤酒賽道競爭激烈，廣告費拉升，銷售支出同比上升10%，好在營業額上升、包裝成本下降等利好因素疊加，啤酒老大的賺錢能力見長，啤酒業務毛利率達45.2%。
供應鏈上，侯孝海提前謀局、應對危機。
啤酒的主要原材料大麥，在國內種植面積及產量減少，價格持續上升。依賴進口，導致綜合成本提高。
華潤啤酒牽頭的標準化大麥種植試點項目
“去年我們感受很深的，是全球供應鏈危機，很多東西有斷供危險。成本近三年增長接近40億元，達到過去十幾年最大增幅。”侯孝海直言。
他倡導“國麥振興”。
8月10日，華潤啤酒牽頭的標準化大麥種植試點項目，在內蒙古呼倫貝爾農墾拉布大林農牧場落地。
謹慎加倍
“過去買啤酒都是二十四瓶大綠棒子，可以喝一箱，現在Z世代的人會這么喝嗎？”
侯孝海表示，消費對象正更迭，“再用過去的模式去做產業、做產品、做消費，已經不好使了。”
截至18日收盤，華潤啤酒市值約1500億港幣，其已制定探索“酒類新世界”三年戰略，“重點布局啤酒，發展啤酒+白酒雙賦能模式”。
面對新世界，要重新梳理和打造核心競爭力。
“雪花啤酒通過三五年的努力，關掉了40家工廠，建立起數家大型工廠。現在我們正在做全供應鏈的價值格局和數字化共享。”侯孝海舉例說。
三大主體中，華潤酒業提供平臺，起到發起、組織、探索、總結、試點、推廣等作用；華潤啤酒提供資源，支持華潤酒業賦能白酒業務；白酒標的公司則在華潤酒業平臺上，分享、學習，共同發展。
按照計劃，未來華潤啤酒與非啤酒的比重，從7：3調整為5：5。
“把前三年的工作做實，做出經驗、做出能力、做出標桿來，我覺得比進一步并購重要得多。”
侯孝海表示，華潤酒業在白酒有了初步布局，但并沒有完成。
未來不再急于“跑馬圈酒”，會積極尋找并購標的，審慎選擇。
6月，中國酒業協會報告顯示，白酒行業市場已進入新一輪調整期，由增量發展，進入存量競爭時代。
業態布局上，侯孝海謹慎加倍。
“要不要做威士忌？還要不要做飲料？現在我們的答案是No。”
做減法的年代，侯孝海帶隊華潤做出選擇，“我們先做白酒。”